Hari Cokelat Sedunia, yang dirayakan setiap tanggal 7 Juli, adalah penghormatan kepada salah satu camilan paling dicintai di dunia: cokelat. Asal-usulnya berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, cokelat dan kakao memiliki sejarah panjang, dengan Suku Aztec dan Maya menjadi salah satu populasi pribumi yang paling terkenal dalam membudidayakan kakao. Menurut World Cocoa Foundation, para peneliti telah menemukan bukti makanan berbasis kakao yang berasal dari beberapa ribu tahun yang lalu, dan sejak itu telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kita.
Cokelat bukan hanya camilan lezat tetapi juga contoh utama dari globalisasi. Sementara negara-negara seperti Pantai Gading, Ghana, Ekuador, Kamerun, dan Indonesia adalah beberapa produsen biji kakao terbesar di dunia, biji-bijian tersebut kemudian dikirim ke seluruh dunia ke Eropa, di mana sebagian besar produsen cokelat terbesar dunia berada. Biji kakao kemudian diolah, yaitu dipanggang dan digiling, sebelum mentega kakao yang dihasilkan digunakan dalam pembuatan cokelat.
Menurut data UN Comtrade, Jerman, Belgia, dan Belanda adalah pengekspor terbesar produk cokelat dan persiapan makanan berbasis kakao lainnya di dunia tahun lalu, mengekspor 1.009, 594, dan 482 juta kilogram, masing-masing. Dalam hal nilai ekspor, Jerman juga jauh di depan yang lain, dengan total ekspor cokelat senilai $5,6 miliar pada tahun 2022, diikuti oleh Belgia dan Italia dengan ekspor senilai $2,8 miliar dan $2,4 miliar, secara berturut-turut.
Negara-negara pengimpor terbesar produk cokelat jadi di dunia adalah Amerika Serikat, Prancis, dan Jerman tahun lalu. AS mengimpor 746 juta kilogram senilai $3,8 miliar pada tahun 2022, dengan Kanada, Meksiko, Belgia, dan Jerman sebagai negara-negara sumber terbesar.
