Kue Ape merupakan salah satu camilan tradisional yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jakarta. Dengan bentuknya yang unik seperti mangkuk kecil dengan bagian tengah yang tebal dan empuk, kue ini kerap menjadi pilihan favorit untuk dinikmati sebagai camilan sore hari. Aroma pandan yang khas dan rasanya yang manis membuat kue ape tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Ingin tahu bagaimana cara membuat kue ape yang lezat dan empuk? Yuk, simak resep berikut!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili
- 400 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 butir telur
- Pewarna makanan hijau atau pasta pandan secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Adonan:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tuangkan campuran telur dan santan ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
- Tambahkan pewarna makanan hijau atau pasta pandan, aduk hingga warna tercampur merata.
- Memasak Kue Ape:
- Panaskan wajan kecil atau cetakan kue ape dengan api sedang. Olesi sedikit minyak agar kue tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah panas, biarkan bagian pinggir kue mengembang dan membentuk cekungan.
- Masak hingga bagian tengah kue matang dan bagian pinggirnya menjadi renyah. Angkat dan dinginkan.
- Penyajian:
- Kue Ape siap disajikan selagi hangat. Kue ini cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
Membuat kue ape ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati kue tradisional ini di rumah kapan saja. Kelezatan kue ape yang manis dengan tekstur lembut di tengah dan renyah di pinggir pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
