Kue cucur merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur unik—renyah di bagian pinggir namun tetap lembut di tengah. Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang cukup sederhana. Jika kamu ingin mencoba membuat kue cucur sendiri di rumah, berikut resep mudah yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Cucur:
-
Membuat Larutan Gula:
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut.
- Saring larutan gula agar bersih dari kotoran dan biarkan hangat.
-
Mencampur Adonan:
- Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam.
- Tuang larutan gula hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Kocok adonan dengan whisk atau mixer kecepatan rendah selama 10-15 menit agar menghasilkan tekstur berserat.
-
Menggoreng Kue Cucur:
- Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak panas. Biarkan bagian tengahnya mengembang dan pinggirannya bergerigi.
- Siram-siram bagian atas kue dengan minyak hingga matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan:
- Kue cucur siap disajikan selagi hangat untuk menikmati teksturnya yang sempurna.
Kue cucur yang manis dan legit ini cocok disantap sebagai camilan sore bersama teh hangat atau kopi. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati kue cucur yang lezat tanpa harus membelinya di luar. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
