Buat kamu yang suka makanan pedas dengan cita rasa khas nusantara, ayam cabe ijo bisa jadi pilihan menu yang wajib dicoba. Hidangan ini memadukan gurihnya ayam dengan pedas segar dari sambal hijau yang menggoda. Selain lezat, resep ini juga cukup praktis untuk dibuat di rumah, cocok buat menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga.
Ayam cabe ijo sering kali menjadi favorit di berbagai rumah makan karena aromanya yang khas dan rasa pedasnya yang nikmat namun tidak terlalu menyengat. Nah, sekarang kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu repot keluar. Berikut adalah resep lengkap ayam cabe ijo yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
-
500 gram ayam (potong sesuai selera)
-
1 buah jeruk nipis
-
Garam secukupnya
-
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus (sambal ijo):
-
15 buah cabai hijau besar
-
10 buah cabai rawit hijau (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai (memarkan)
-
1 sendok teh gula pasir
-
Garam dan penyedap secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
-
Persiapan Ayam:
Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang. Setelah itu, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. -
Membuat Sambal Ijo:
Rebus semua cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri selama 5-10 menit. Setelah lunak, tiriskan lalu ulek kasar atau blender sebentar saja agar teksturnya tidak terlalu halus. -
Menumis Sambal:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Aduk rata. -
Menggabungkan Ayam dan Sambal:
Masukkan ayam goreng ke dalam sambal yang sudah ditumis, aduk hingga semua bagian ayam terbalut rata dengan sambal. Masak dengan api kecil selama beberapa menit agar bumbu meresap sempurna.
Tips Tambahan:
-
Kamu bisa menambahkan tomat hijau untuk rasa lebih segar.
-
Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawitnya.
-
Ayam bisa digoreng setengah matang jika kamu ingin tekstur yang lebih juicy saat dimasak bersama sambal.
Ayam cabe ijo adalah sajian yang tak hanya menggoda dari tampilannya saja, tapi juga dari rasa pedas dan gurih yang menggoyang lidah. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan kerupuk sebagai pelengkap. Kamu dijamin bakal nambah nasi!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep ayam cabe ijo ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya. Masakan rumahan yang pedas dan nikmat ini pasti bikin makan makin lahap!
