Pakar penyembelihan halal dari IPB University, Dr. drh. Supratikno, M.Si, PAVet, mengemukakan pandangan baru terkait persiapan hewan kurban menjelang Hari Raya Idul Adha. Dalam sebuah seminar daring yang diadakan oleh Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) DKI Jakarta, beliau menegaskan bahwa hewan kurban boleh dipuasakan makan sebelum proses penyembelihan.
Menurut Supratikno, hewan kurban diperbolehkan untuk dipuasakan makan selama 12 jam sebelum disembelih. Namun, penting untuk tetap memberikan akses minum kepada hewan tersebut. “Tujuannya puasa makan, supaya isi perutnya tidak berlebihan sehingga pada saat disembelih tidak muntah,” kata Supratikno.
Lebih lanjut, Supratikno menjelaskan bahwa meskipun lapar boleh dirasakan oleh hewan, namun tidak boleh sampai mengalami kelaparan. Minum harus tetap diberikan sampai menjelang proses penyembelihan. Ini bertujuan agar hewan cukup terhidrasi dan darahnya menjadi encer, yang pada akhirnya akan memengaruhi kualitas daging.
Pernyataan Supratikno ini mengingatkan masyarakat, terutama yang terlibat dalam kegiatan penyembelihan hewan kurban, untuk memperhatikan aspek kesejahteraan hewan dan memenuhi syariat Islam. Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas KPKP DKI Jakarta, Rismiati, menambahkan bahwa memenuhi kriteria pemenuhan kesejahteraan hewan dan syariat Islam adalah kunci untuk memastikan status hewan sembelihan tidak menjadi abu-abu.
Sebagai langkah konkret, Dinas KPKP DKI Jakarta telah memeriksa sebanyak 24.450 ekor hewan kurban di lima wilayah kota administrasi Jakarta. Tujuan pemeriksaan tersebut adalah untuk memastikan bahwa hewan yang beredar di tempat penampungan hewan kurban (TPnHK) terjamin sehat dan layak. Petugas juga melakukan pengawasan terhadap kelayakan TPnHK, termasuk sarana pemeliharaan seperti atap peneduh, pagar pengaman, kandang karantina, dan isolasi.
Dengan adanya pandangan baru ini dari pakar penyembelihan halal, diharapkan proses penyembelihan hewan kurban dapat dilakukan dengan lebih baik dan memperhatikan kesejahteraan hewan secara menyeluruh.
