Rhubarb adalah tanaman yang sering digunakan dalam berbagai hidangan kuliner, terutama di negara-negara dengan iklim sedang. Meskipun tampak seperti sayuran, rhubarb lebih sering diperlakukan sebagai buah karena rasanya yang asam dan teksturnya yang renyah. Dengan kombinasi yang tepat, rhubarb dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat yang menggugah selera.
1. Pie Rhubarb Pie rhubarb adalah salah satu hidangan paling populer yang dibuat dari tanaman ini. Biasanya, rhubarb dicampur dengan gula dan rempah-rempah untuk mengurangi rasa asamnya, lalu dipanggang dalam kulit pie yang renyah. Hasilnya adalah kombinasi rasa manis dan asam yang seimbang, cocok disajikan dengan es krim atau krim kocok.
2. Selai Rhubarb Selai rhubarb adalah cara sempurna untuk menikmati rasa khas tanaman ini dalam waktu yang lebih lama. Dengan mencampurkan rhubarb dengan gula dan sedikit lemon, selai ini bisa digunakan sebagai olesan roti, topping untuk pancake, atau tambahan dalam yogurt.
3. Crumble Rhubarb Crumble rhubarb adalah hidangan pencuci mulut yang terdiri dari lapisan rhubarb yang dimasak dengan gula dan rempah-rempah, lalu ditutupi dengan adonan crumble yang renyah. Hidangan ini sering disajikan hangat dengan es krim vanila, memberikan perpaduan tekstur yang sempurna.
4. Sirup Rhubarb Sirup rhubarb dibuat dengan merebus rhubarb bersama gula dan air hingga menghasilkan cairan manis berwarna merah muda yang cantik. Sirup ini bisa digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman seperti teh, koktail, atau limun segar.
5. Kue Rhubarb Rhubarb juga sering digunakan dalam berbagai jenis kue, mulai dari kue bolu hingga muffin. Rasa asam dari rhubarb menambah keseimbangan rasa dalam kue yang manis, menciptakan kombinasi yang unik dan lezat.
Rhubarb mungkin belum terlalu populer di beberapa negara, tetapi dengan berbagai olahan yang menarik, tanaman ini memiliki potensi besar untuk menjadi bahan makanan favorit. Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda, makanan olahan rhubarb bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba di dapurmu. Selamat bereksperimen dan menikmati kelezatan rhubarb dalam berbagai hidangan!
