Saat cuaca sedang dingin atau tubuh terasa lelah, semangkuk sop daging hangat bisa jadi pilihan yang tepat untuk mengembalikan energi. Sop daging terkenal sebagai hidangan berkuah bening yang kaya rasa dan menggugah selera. Kombinasi daging sapi yang empuk dengan sayuran segar serta kuah gurihnya mampu memberikan kehangatan dan kenyamanan. Nah, kalau kamu ingin memasaknya sendiri di rumah, yuk simak resep sop daging yang lezat berikut ini!
Bahan-bahan:
-
500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau iga), potong sesuai selera
-
2 buah wortel, potong bulat
-
2 buah kentang, potong dadu
-
1 batang daun bawang, potong-potong
-
1 batang seledri
-
1 buah tomat, potong-potong
-
5 siung bawang putih, geprek
-
1 buah bawang bombai, iris tipis
-
1 sendok teh merica bubuk
-
Garam dan gula secukupnya
-
Kaldu sapi bubuk (opsional)
-
Air secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
-
Rebus daging dalam air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan.
-
Rebus kembali daging dengan air baru sampai empuk, kurang lebih selama 45–60 menit.
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
-
Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah empuk.
-
Masukkan daun bawang, seledri, tomat, merica, garam, dan gula. Koreksi rasa dan tambahkan kaldu bubuk jika suka.
-
Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa gurih.
-
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Sop daging ini cocok disantap bersama nasi hangat atau dinikmati begitu saja sebagai penghangat tubuh. Selain rasanya yang lezat, kandungan gizinya juga tinggi karena mengandung protein dari daging dan vitamin dari sayuran. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
