Berikut adalah resep Goguma Ppang, roti ubi ala Korea Selatan yang sedang viral di media sosial! Makanan ini punya tampilan mirip ubi ungu panggang, padahal sebenarnya adalah roti empuk isi krim ubi manis. Rasanya lembut, manis, dan cocok banget buat camilan atau dessert. Yuk, cobain bikin sendiri di rumah!
Resep Goguma Ppang (Roti Ubi Korea Viral)
Isian Krim Ubi Manis
-
200 gram ubi ungu kukus
-
2 sdm susu kental manis
-
1 sdm mentega tawar
-
1 sdm susu cair (opsional, jika adonan terlalu kering)
Adonan Roti
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
2 sdm gula pasir
-
1 sdt ragi instan
-
120 ml susu hangat
-
1 butir kuning telur
-
2 sdm mentega
Pelapis
-
1 sdm susu cair + 1 tetes pewarna ungu (opsional)
-
1 sdm minyak goreng
-
1 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
1. Buat Isian Ubi
-
Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus hingga benar-benar lembut.
-
Tambahkan susu kental manis dan mentega, aduk hingga rata.
-
Jika adonan terlalu padat, bisa tambahkan sedikit susu cair agar lebih creamy.
-
Bentuk bulat memanjang (seperti ubi) dan simpan di kulkas selama 20 menit.
2. Buat Adonan Roti
-
Campur tepung, gula, dan ragi dalam mangkuk.
-
Tambahkan kuning telur dan susu hangat, aduk rata.
-
Uleni hingga setengah kalis, lalu masukkan mentega, uleni kembali hingga kalis elastis.
-
Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
3. Bentuk dan Isi
-
Bagi adonan menjadi 5-6 bagian, pipihkan, lalu isi dengan krim ubi yang sudah dibentuk tadi.
-
Bulatkan dan bentuk menyerupai ubi asli. Tambahkan efek keriput dengan tangan jika ingin lebih realistis.
4. Pelapis dan Panggang
-
Campur bahan pelapis hingga seperti adonan kental.
-
Olesi permukaan roti dengan bahan pelapis agar warnanya mirip kulit ubi.
-
Panggang di oven suhu 170°C selama 20–25 menit atau hingga matang.
Roti lembut dengan isian ubi creamy yang manis dan gurih, mirip banget seperti ubi panggang asli tapi versi manis dan lebih lembut!
Tertarik coba bikin Goguma Ppang? Kalau kamu berhasil buat, jangan lupa share hasilnya ke media sosial biar ikut viral!
