Jika kamu pencinta makanan manis dan suka mencoba hidangan internasional, Syrniki bisa menjadi pilihan yang sempurna! Pancake keju khas Rusia ini memiliki tekstur lembut di dalam dengan bagian luar yang renyah, menjadikannya camilan yang nikmat untuk sarapan atau teman minum teh. Terbuat dari keju cottage, Syrniki memiliki cita rasa unik yang gurih dan sedikit manis. Yuk, simak resep berikut agar kamu bisa membuat Syrniki yang enak dan lezat di rumah!
Bahan-Bahan:
- 250 gram keju cottage (bisa diganti dengan ricotta atau keju putih lainnya)
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt ekstrak vanila (opsional)
- 50 gram tepung terigu (tambahkan lebih jika adonan terlalu lembek)
- ½ sdt baking powder
- Tepung tambahan untuk membalur adonan
- Minyak atau mentega secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Syrniki:
- Persiapan Adonan:
- Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan haluskan menggunakan garpu atau blender hingga lembut.
- Tambahkan telur, gula, garam, dan vanila, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, lalu aduk kembali hingga adonan bisa dipulung. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
- Membentuk Pancake:
- Taburkan sedikit tepung di tangan dan permukaan kerja agar adonan tidak lengket.
- Ambil sekitar satu sendok makan adonan, bulatkan, lalu pipihkan hingga berbentuk seperti pancake kecil dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Balurkan setiap potongan adonan dengan sedikit tepung agar tidak lengket saat digoreng.
- Menggoreng Syrniki:
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak atau mentega di atas api sedang.
- Goreng Syrniki hingga berwarna keemasan di kedua sisi, sekitar 3-4 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
- Penyajian:
- Sajikan Syrniki selagi hangat dengan tambahan madu, selai, krim asam, atau buah segar sesuai selera.
Syrniki adalah hidangan sederhana namun lezat yang bisa menjadi pilihan menu sarapan atau camilan istimewa di rumah. Dengan kombinasi rasa manis dan gurih serta tekstur yang lembut, pancake keju khas Rusia ini pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati Syrniki dengan berbagai topping favoritmu! Selamat mencoba!
