Udang balon merupakan camilan unik yang semakin populer karena bentuknya yang menggembung seperti balon saat digoreng. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi sajian yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Selain rasanya yang gurih dan lezat, cara membuat udang balon juga cukup mudah, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah tanpa memerlukan bahan yang rumit.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat camilan ini, berikut resep udang balon yang mudah dan lezat untuk dicoba di rumah!
Bahan-bahan:
- 250 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh bawang putih bubuk
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Udang Balon:
- Siapkan udang – Cuci bersih udang, buang kulitnya, tetapi biarkan ekornya tetap utuh agar lebih mudah saat digoreng. Tiriskan.
- Campur bahan kering – Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Buat adonan basah – Pecahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
- Balur udang dengan adonan – Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian tertutup sempurna.
- Goreng hingga mengembang – Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang yang sudah dibalur tepung hingga mengembang seperti balon dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan – Udang balon siap dinikmati dengan saus sambal atau saus mayones favoritmu!
Tips agar Udang Balon Mengembang Sempurna:
- Gunakan air es dalam adonan agar hasil gorengan lebih renyah.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar teksturnya tetap ringan dan mudah mengembang.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya udang cepat mengembang.
- Goreng dalam minyak yang cukup banyak agar udang balon bisa mengembang sempurna tanpa menempel satu sama lain.
Udang balon adalah camilan gurih dan renyah yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menikmati hidangan unik ini bersama keluarga atau teman-teman. Sajikan udang balon dengan saus favoritmu untuk menambah cita rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
