Cumi asam manis adalah salah satu hidangan seafood yang memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang menggugah selera. Tekstur cumi yang kenyal dipadukan dengan saus asam manis yang lezat menjadikannya menu favorit banyak orang. Selain itu, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak cumi asam manis sendiri, berikut resepnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 100 ml air
- 1 sendok teh maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Marinasi cumi dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cabai merah, lalu aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan cumi, aduk sebentar agar bumbu meresap.
- Tuangkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
- Matikan api, angkat dan sajikan cumi asam manis selagi hangat.
Tips Agar Cumi Tidak Alot
- Jangan memasak cumi terlalu lama, cukup 2–3 menit setelah dimasukkan ke dalam saus.
- Gunakan cumi segar untuk hasil terbaik.
Cumi asam manis siap disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya. Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
