Buat kamu yang suka masakan khas Indonesia yang sehat dan mengenyangkan, bubur Manado bisa jadi pilihan yang tepat. Makanan tradisional dari Sulawesi Utara ini dikenal dengan sebutan Tinutuan dan punya cita rasa gurih yang unik karena terbuat dari campuran beras, sayuran, dan bumbu-bumbu sederhana. Selain rasanya yang nikmat, bubur Manado juga sangat cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan malam ringan, apalagi saat cuaca sedang dingin.
Bahan-bahan:
-
150 gram beras
-
1 liter air
-
1 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Sayuran:
-
100 gram labu kuning, potong dadu kecil
-
1 genggam daun bayam
-
1 genggam daun kangkung
-
1 genggam daun kemangi
-
50 gram jagung manis pipil
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
1 batang seledri, iris halus
Pelengkap:
-
Ikan asin goreng
-
Sambal terasi
-
Tahu/tempe goreng
-
Perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
-
Cuci beras hingga bersih, lalu rebus bersama air, daun salam, dan serai hingga menjadi bubur (sekitar 30–40 menit), sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
-
Setelah bubur mulai mengental, masukkan labu kuning dan jagung manis. Masak hingga labu empuk.
-
Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
-
Masukkan semua sayuran hijau: bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
-
Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar lalu matikan api.
-
Sajikan bubur Manado dengan pelengkap seperti ikan asin goreng, sambal terasi, dan perasan jeruk nipis biar makin mantap.
Tips Tambahan:
-
Kamu bisa menambahkan ubi jalar atau singkong rebus untuk rasa yang lebih khas.
-
Kalau suka pedas, sambal roa juga cocok banget disajikan bersama bubur ini.
Bubur Manado bukan cuma enak, tapi juga kaya akan nutrisi dari berbagai sayuran yang digunakan. Selain itu, cara memasaknya pun nggak ribet dan cocok buat kamu yang lagi cari ide makanan sehat untuk keluarga. Jadi, yuk coba masak bubur Manado sendiri di rumah dan rasakan kehangatan serta kelezatannya setiap suapan!
