Resep Risoles, Cemilan Enak yang Kaya Rasa

Risoles adalah salah satu camilan klasik yang selalu menggugah selera. Dengan kulit yang renyah dan isian yang gurih, risoles cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai hidangan pembuka dalam berbagai acara. Kelezatan risoles terletak pada perpaduan sempurna antara kulit yang tipis dan isian yang kaya rasa.

Berikut ini adalah resep risoles isi sayuran yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung terigu

• 1 butir telur

• 1/2 sendok teh garam

• 500 ml air

• 1 sendok makan minyak goreng

Untuk Isian:

• 2 buah wortel, potong dadu kecil

• 2 buah kentang, potong dadu kecil

• 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 100 ml kaldu ayam

Untuk Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas

• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Kulit:

   • Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air dalam wadah. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

   • Tambahkan minyak goreng, aduk rata.

   • Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.

2. Membuat Isian:

   • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.

   • Masukkan wortel dan kentang, aduk hingga setengah matang.

   • Tambahkan daging ayam suwir, garam, merica, dan kaldu ayam. Masak hingga sayuran matang dan air menyusut.

   • Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan dinginkan.

3. Membentuk Risoles:

   • Ambil selembar kulit, letakkan satu sendok makan isian di tengah. Lipat seperti amplop, gulung hingga rapi.

   • Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga rata.

4. Menggoreng:

   • Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng risoles hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Risoles isi sayuran siap disajikan. Camilan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!