Siapa yang bisa menolak kelezatan fettuccine carbonara? Hidangan pasta asal Italia ini terkenal dengan teksturnya yang creamy dan cita rasanya yang gurih. Dengan kombinasi pasta yang lembut, saus keju yang kaya, serta tambahan daging asap yang menggugah selera, fettuccine carbonara bisa jadi pilihan menu spesial di rumah. Nah, kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, yuk simak resep berikut!
Bahan-bahan:
- 200 gram fettuccine
- 100 gram daging asap (bacon/smoked beef), potong kecil
- 2 butir kuning telur
- 100 ml krim kental (heavy cream)
- 50 gram keju parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli cincang untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus Pasta
Rebus fettuccine dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. - Tumis Daging Asap
Panaskan mentega di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging asap, masak hingga matang dan sedikit renyah. - Buat Saus Carbonara
Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan krim kental dan keju parmesan hingga tercampur rata. - Campurkan dengan Pasta
Masukkan fettuccine yang sudah direbus ke dalam wajan berisi daging asap, aduk sebentar dengan api kecil. Matikan api, lalu tuangkan campuran kuning telur dan keju ke dalam wajan. Aduk cepat hingga saus menyelimuti pasta secara merata. - Bumbui dan Sajikan
Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk kembali. Sajikan fettuccine carbonara di atas piring, lalu taburi dengan peterseli cincang dan keju parmesan tambahan.
Tips agar Carbonara Tidak Gagal:
- Pastikan api sudah dimatikan saat mencampur kuning telur agar tidak berubah menjadi orak-arik.
- Gunakan keju parmesan asli untuk hasil yang lebih otentik.
- Jika ingin lebih creamy, tambahkan sedikit susu atau air rebusan pasta.
Fettuccine carbonara buatan sendiri ini dijamin lebih lezat dan bisa kamu sesuaikan dengan selera. Dengan resep yang sederhana ini, kamu bisa menikmati hidangan khas Italia di rumah tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
