Nasi ulam Betawi adalah salah satu kuliner khas Jakarta yang kaya akan cita rasa. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dicampur dengan berbagai rempah dan pelengkap seperti serundeng, daun kemangi, telur, dan lauk lainnya. Rasanya yang gurih dan segar membuat nasi ulam jadi pilihan sempurna untuk santapan sehari-hari. Kalau kamu ingin mencoba membuat nasi ulam Betawi sendiri di rumah, berikut resepnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram nasi putih
- 100 gram daun kemangi, dicuci bersih
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 100 gram serundeng kelapa
- 2 butir telur rebus, iris
- 100 gram tahu goreng, potong dadu
- 100 gram tempe goreng, potong dadu
- 50 gram teri goreng
- 3 sdm bawang goreng
- 2 sdm kecap manis
- 100 gram daging sapi suwir (opsional)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan nasi putih, aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Tambahkan serundeng, aduk kembali hingga nasi beraroma harum.
- Sajikan nasi ulam dengan daun kemangi, telur rebus, tahu, tempe, teri goreng, dan bawang goreng.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera dan nikmati nasi ulam Betawi yang gurih dan lezat.
Nasi ulam Betawi memang punya rasa yang khas dan menggugah selera. Perpaduan rempah-rempah dengan berbagai lauk pendamping menjadikannya menu yang nikmat dan menggoda. Kamu bisa menyajikannya sebagai hidangan spesial untuk keluarga atau menikmati sendiri sebagai comfort food khas Nusantara. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
